Iss gut - Feel good

Iss gut - Feel good

Der Podcast rund um die gesunde Ernährung

Transkript

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00:00:00: Ist gut viel Geld mit Wiebke Schlusemann ist gut viel gut dir diese ist ist so ein bisschen im im Herbst die Erkältungszeit wie paart sich schon erwischt gehabt in diesem Jahr

00:00:12: nee ein Glück dass ich mir fast gedacht die Ernährungswissenschaft versuche aber sprechen zu Stern.

00:00:25: Hängt aber nicht nur von Ernährung ab sondern meiner Meinung nach auch von der Bewegung also sportlicher Betätigung und gefährlich ist einfach die übergangsteil dass man da einfach drauf achtet sich warm genug einzupacken so einfach klingt

00:00:38: das ist definitiv so kann man sich so ernähren dass man vielleicht weniger krank wird also sprich sich erkältet.

00:00:46: Ja kann man definitiv also unser Immunsystem wird er zudem sehr sehr großen Teil oder hauptsächlich aus dem Darm gesteuert

00:00:54: unser Darm ist das Organ was unsere Ernährung verarbeitet das heißt wenn wir uns gesund ernähren in der gesunde Darmflora haben haben wir ein gutes Immunsystem das heißt unser Ernährung macht einen großen.

00:01:04: Teil aus an der Immunabwehr, wenn ich viel Schokolade esse werde ich weniger krank.

00:01:10: Nein was ist das was ist das Geheimrezept oder was ist die ausgewogene Ernährung über die war schon so häufig gesprochen haben die macht es dann aus und die sorgt dafür.

00:01:22: Dass sich mein Darm wohlfühlt und dass ich mich dann auch wohl fühle.

00:01:25: Genau also das ist so der Zusammenhang eigentlich unser Damen beinhaltet sehr sehr sehr viele Bakterienstämme und die wollen alle unterschiedlich ernährt werden

00:01:35: ist auch der Grund warum unsere Ernährung möglichst vielfältig sein sollte damit wir alle Bakterienstämme die wir brauchen auch ernähren können deswegen.

00:01:45: Es ist immer schlecht sich einseitig zu ernähren oder eine Lebensmittelgruppe komplett auszugrenzen.

00:01:50: Deswegen vielfältig und wie schon gesagt hat möglichst natürlich viel Gemüse viel Obst dann macht man auf jeden Fall.

00:01:58: Richtig aber mich hat es noch nicht erwischt gehabt und da ungefragt oder gefragt haben hier fünf Leute gesagt.

00:02:06: Ingwer Schatz ich hatte davor noch nichts davon gehört aber ich scheine einzige zu sein der davon noch nichts gehört hatte das scheint ja momentan richtiger Trend zu sat helfen irgendwo Shorts tatsächlich um so ein bisschen auch auszukurieren

00:02:19: ja immer Schatz sind gerade total Trend deswegen gibt's die jetzt auch im Supermarkt fertig zu kaufen Ingwer an sich enthält viel ätherische Öle und

00:02:30: viele Staffel die gut sind bei Erkältung weil sie einfach gegen Entzündungen wirken unser Immunsystem stärken unseren Damen wie schon angesprochen also die Verdauung unterstützen gut sind für die Darmbakterien

00:02:42: und deswegen ist Ingwer sicher sinnvoll zu Unterstützung

00:02:45: muss aber nicht der Schrott sein man kann auch Ingwertee trinken man kann Ingwer in Smoothie packen also es gibt da ganz viele Varianten den Ingwer.

00:02:52: Lass uns mal bei diesem kleinen Schott bleiben der ziemlich scharf ist in dem Sinne wie gut ist der aus dem Supermarkt.

00:03:00: An der ganz verschiedene Anbieter und dementsprechend auch verschiedene Qualitäten muss ich auch

00:03:05: auf die Zutatenliste ähm das ist sowieso das erste wenn man verpackte Lebensmittel kauft sollte man auf die Zutatenliste schauen nicht weil man irgendwie kalorienzähl deswegen nicht auf die Nährwerttabelle sondern wirklich die Zutatenliste die sollte

00:03:17: möglichst kurz sein und man sollte am besten alles verstehen was da drauf geschrieben steht.

00:03:22: Das heißt sollte nur Inhaltsstoffe drin sein die man da drin auch erwartet und wenn dann wirklich nur Ingwer Zitrone Wasser und meinetwegen bisschen Honig drin hast dann ist er spricht da nichts dagegen.

00:03:32: So aber besser ist immer selber machen wie mache ich mir einen richtig guten Ingwer shot selber.

00:03:39: Am besten die Knolle kaufen also nicht Ingwer Pulver nehmen sondern die Knolle kaufen schälen und pürieren am besten mit Zitrone dann hat man noch mal eine Zusatz Ladung Vitamin C Honig für ein Geschmack weil ja es ist ziemlich scharf.

00:03:52: Genau dann Honig und Wasser und wenn man das dann operiert hat man eine gute Basis man kann das ganze mit Zimt ergänzen was auch eine entzündungshemmende Wirkung hat mein Geheimtipp der zu ist immer noch Kurkuma.

00:04:03: Kurkuma ist eine Wurzel wie auch die Ingwerwurzel und dazu dann noch eine Prise schwarzen Pfeffer weil dann das Curcumin aus dem Kurkuma besser aufgenommen werden kann.

00:04:12: Dann hat man die absolute Gesundheitsbombe das klingt wirklich sehr sehr gesund wie viele davon am Tag.

00:04:22: Also man kann entweder morgens so einen Shot trinken gerade morgens z.b. als Ersatz für die erste Tasse Kaffee wenn es für einen geschmacklich funktioniert.

00:04:31: Man kann es aber auch als goldene Milch trinken hat man dann sieht man auch in mittlerweile sogar auf ihren Speisekarten in Restaurants.

00:04:39: Das ist wirklich dein mit Kurkuma daher das Gold die Grundsubstanz von diesem shot wird einfach in Getreide Milch oder normaler Milch gelöst und warm getrunken.

00:04:47: Was hilft sonst noch außer den Ingwer Shots oder dem Ingwertee um so ne nervige Erkältung weg zu bekommen wie kann ich mich da gleich noch.

00:04:57: Fördernd ernähren

00:05:02: also in gerade im Winter durch die Heizungsluft sind die Schleimhäute häufig sehr trocken und sind dafür viel anfälliger für Bakterien für

00:05:11: Viren deswegen sollten wir ausreichend trinken und auch wenn es soweit ist wenn wir schon krank sind viel trinken weil dadurch einfach

00:05:17: die Schadstoffe so besser aus dem Körper raus gespült werden dann Ruhe hat jetzt nichts mit Ernährung zu tun gehört aber einfach dazu der Körper muss einfach diese erkältung.

00:05:27: Bekämpfen und ansonsten weiterhin gesund ernähren also in der Zeit jetzt nicht sagen ich bin krank deswegen er sich nur Schokolade

00:05:34: das ist bestimmt kontraproduktiv also weiterhin gesund weiter essen wir wünschen eine gute Zeit keiner erkältung und ansonsten Gesundheit

00:05:45: besser essen besser genießen besser leben ist gut.

00:05:48: Music.

Über diesen Podcast

Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen. Wir wollen genießen und uns gleichzeitig gesund ernähren. Ganz nach dem Motto „Iss gut – feel good“.

Was genau ist gesunde Ernährung und wie ernähre ich mich im Alltag gesund? Was sollte man bevorzugt essen, was eher meiden? Welche Diät ist angesagt?

Diese und andere Fragen beantwortet die Ernährungswissenschaftlerin Wiebke Schlusemann in diesem Podcast.

von und mit Jens Umbreit, Wiebke Schlusemann

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